群馬県の地酒、「巖」の製造元である高井株式会社の社長にご訪越頂いており、本日はファンビッチャン（発展が著しいホーチミンの第二の日本人街）に最近できた「作 ZAKU」というお店で、大変にお世話になっているフォーワーダーさんと共に会食です。作では、スターマーク株式会社さんが輸入する日本酒を楽しむことができます。スターマークさんは日系企業で唯一 酒類輸入ライセンスを取得され、各県の選りすぐりの拘りの日本酒を輸入されています。
ここがベトナムと感じさせないたたずまいです。
写真奥は日本やイタリアで修業された料理長さん。後光がさしています。
個室もあります。
燻製。
今日は料理長一押しの100万ドンコースを。
お造りも甘くておいしいです。
ここでもう一度、最後の閉めにお寿司を。
デザートの卵焼き。
作さんは全て絶品で、ベトナムにいることを忘れてしまいます。ホーチミンにお越しの際は、是非 作さんへ行ってみて下さい。
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