今日はパン発酵かごのサンプル製作です。パン発酵かごの内側に小麦粉をふりかけ、パン生地を入れて発酵させます。材料は籐と呼ばれる植物を乾燥させたもので、主にベトナムの北部で取れます。できるだけサイズが均等な籐を選び、乾燥させ、巻いて金属の部品で固定します。一つ一つ手作りです。
食品に触れる商品を輸入するときは食品衛生検査が必要となりますが事前に対応していれば特に難しくありません。
ベトナムにはこのような手作りの商材も多々あります。お気軽にお問合せください。
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2024年9月5日 パン発酵籠
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エコプラント有限会社
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